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| COSAS CON QUESO |
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| Uno de los 40 Quesos |
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OVIN VACA
 Queso elaborado en el concejo de Nava, con
leche de vaca pasteurizado, de corte amarillo paja, con pequeños ojos y humedad media.
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Concejo:
Nava
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| Receta Asturiana |
Cuayá, Cuachá
Por Xulio Concepción Suárez
(Postres)
La cuayá, la cuachá según las zonas, es el postre que más estuvo al alcance de la mayoría en las mesas de los pueblos. Se obtiene con la leche ya menos densa (la dibura), una vez desnatada la capa superior para la mantega.Esta leche desnatá se va echando en una fardela (bolsa de tela) con una......
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